Vom guten Brot

Die Nachfrage nach hochwertigem Brot ist ungebrochen. Doch was macht das Brot zu „gutem Brot"? Um dieser Frage nachzugehen, beginnt dieser Tag am Anfang: dem Anbau des Getreides. Sie bekommen zunächst Einblicke in die landwirtschaftliche Produktion und die Geschichte des Getreideanbaues. Sodann wird zur Tat geschritten: In der Backstube von St. Martin kreieren Sie gemeinsam köstliches Sauerteigbrot und Kleingebäck. Im Mittelpunkt stehen dabei immer auch wissenschaftliche Erkenntnisse zum gesundheitlichen Mehrwert von Brot.

Mitzubringen: Stofftasche für Kostproben, Hausschuhe

Duett: Mag.a Anita Winkler, Brotbotschafterin & Prof.in Dr.in Sandra Holasek Ernährungswissenschaftlerin, Med. Uni Graz